हींग एक मसाला वर्गी फसल है। और इन की खेती अब हमारे देश भारत में जम्मू कश्मीर, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, राज्य में किसान कर रहे है।
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हींग का इस्तेमाल विविध सब्जी में स्वाद को बढ़ावा देने के लिया किया जाता है। इन के अलावा भी इन में आयुर्वेदिक औषधियों बनाने के लिया भी इस हींग का इस्तेमाल किया जाता है।
हींग के पौधे की अच्छी वृद्धि और पौधे से अधिक उपज के लिया इन के पौधे की रोपाई आप रेतीली मिट्टी या चिकनी मिट्टी को पसंद करे। यह मिट्टी सब से अच्छी मानी जाती है।
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हींग की फसल को ठंड जलवायु की जरूरत होती है। हमारे देश भारत में इन का कम उत्पादन होता है इस लिया हर साल भारत में दूसरे देश से हींग का आयात किया जाता है।
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हींग की फसल में जल भराव की समस्या नही होनी चाहिए और सहजता से जल का निकास हो जाना चाहिए। जल भराव से इन के पौधे को बहुत नुकसान होता है।
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हींग का उत्पादन भी कम होता है इस लिया इन के बाजारी भाव एक किलोग्राम के 35 हजार रूपए या इन से भी अधिक देखने को मिला है।
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हींग की खेती जल्द से जल्द किसान शुरू करे तो अच्छी कमाई कर सकता है। और बंपर मुनाफा कर के अपनी किस्मत बदल सकता है।